一、食品机械的特点
1、 便于操作，安全可靠，维护简便
2、 坚固耐用，即使操作不当，也不易发生故障。
3、 重量轻、体积小。
4、 使生产的产品质量稳定、效率提高。
二、应用变频调速设备的优点
1、增加产量、降低成本。可以提高生产技术，使产品产量和品质都得到提高，并能有效节约成本，实现利润最大化。
2、实现控制的软件化，提高功能。通过转矩补偿、防止失速和重合闸等功能，实现不跳闸运行；选择合适的应用宏以适合不同的机械。
三、可以采用变频调速的机械简表

四、混合搅拌机的变频调速
混合搅拌机是食品机械中用的最多的一种，包括高速搅拌水点心发泡料、超低速搅拌馅料等机械。搅拌机基本上是恒转矩负载，要求变频器调速范围大，抗过载能力强。下图就是简易的变频调速电路图。